Le café, la boisson qui rassemble

DES "MAISONS" DU CAFÉ

Une origine orientale

À Constantinople (actuellement Istanbul) en 1475 (ou en 1554 selon les sources), les premières Maisons du café sont créées. Dans cet établissement typique où l'on consomme ce nouveau breuvage, des personnes de toutes conditions sociales se rencontrent pour converser. Des gens du peuple, des philosophes, des scientifiques en voyage s'arrêtent dans ces maisons. C'est un lieu d'échanges, de débat politique et culturel et de convivialité idéal, parfois vu avec méfiance par les autorités conservatrices.

Les maisons d'aujourd'hui

Plusieurs siècles plus tard, ces maisons, renommées simplement "Cafés", se sont largement répandues au-delà de l'orient.
La France s'approprie cet espace de vie et de liberté ; "un art de vivre à la française", où se côtoient artistes, romanciers, chanteurs… pour réinventer le monde, refaire l'histoire. Van Gogh, comme d'autres peintres, en ont fait un sujet pictural. Olivia Ruiz dans un documentaire télévisé récent confesse : « Au café, on n’a pas besoin de masque. On n’a pas besoin de se travestir, d’être quelqu’un d’autre (…). On vient avec ses joies, avec ses peines à partager (…) Si on vient jusque-là, c’est qu’on cherche une forme de vérité et une écoute. »

… AU CAFÉ D'ENTREPRISE

Le café entre dans nos vies… et l'histoire sociale va en faire une véritable institution en entreprise.

Des origines américaines  ?

La pause café daterait du XIXe siècle dans la ville de Stoughton dans le Wisconsin. Cette pratique fut apportée par des immigrants norvégiens. Une tolérance de quelques minutes de pause était accordée aux ouvriers durant laquelle ils grignotaient et en profitaient pour se rebooster et se réchauffer par de grandes gorgées de café.

C'est aussi à cette époque que le café scellé sous vide se "libère".

La pause café aujourd'hui

Souvenez-vous de la série télé "Caméra café" en 2001… Le distributeur automatique de café est l'élément central. Il observe avec un humour sans tabou, le partage d'anecdotes et d'opinions sarcastiques de la vie quotidienne de collègues au travail.

Aujourd'hui, le distributeur automatique du fond de couloir laisse place peu à peu à des machines à grains de qualité supérieure, proposant un choix varié pour les salariés exigeants. La machine plus design s'invite en salle de réunion. Selon des études de 2016, 80% des salariés déclarent boire du café à l’occasion des pauses ou pendant les réunions. 30% des entreprises offrent le café à leurs salariés. Cette tendance s'accélère depuis, et non sans intérêt de la part des entreprises… De célèbres agences publicitaires transforment même leur accueil en mini cafés parisiens ! Avec le télétravail, certaines entreprises organisent leurs réunions hebdomadaires sous forme de "visio-café"…

La pause café est un moment de cohésion et de communication entre collaborateurs. Elle décloisonne les services, renforce les liens sociaux. Elle instaure d'une part un bien-être au travail et d'autre part une créativité et une efficacité plus accrue. 

Dans nos vies actuelles rythmées par le travail, le café s'est transformé en véritable outil de management.

(Sources : FranceTelevisions, "Le café des artistes" -  Helloworkplace)

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