Aliment bio, bon ou mauvais pour la santé ?

Qu’est-ce qu’un aliment Bio ?

Un aliment biologique ou bio est un produit prenant en compte des principes de production relevant de l'agriculture biologique.

Celui-ci doit être composé d’un minimum de 95% de produits d’origine agricole biologique et ne contenir aucun produit chimique.

L’agriculture biologique met en œuvre des pratiques agronomiques et d'élevage respectueuses des équilibres naturels de l'environnement et du bien-être animal, et ne contenant aucun organisme génétiquement modifié (O.G.M.).

Qu’en est-il du goût ?

Concernant l’aspect gustatif du produit, la mention AB n’est en aucun cas un gage de qualité.

La qualité gustative perçue dépend bien évidement du palais de chacun d’entre nous.

Mais elle va dépendre également de bien d’autres critères tels que la méthode de culture, du pays, de la région, du terroir, de la méthode d’élaboration du produit, du savoir-faire qui peut être artisanal ou industriel, etc.

Au risque de me mettre à dos certains d’entre vous, il est très rare, pour ne pas dire impossible, de trouver un produit bon et bio à un prix discount comme voudrait nous le faire croire la grande distribution. Il n’y a pas de miracle dans ce domaine.

Pour autant, un produit très cher n’est pas forcément un produit de grande qualité.