Parfait glacé au café

Une recette plus que parfaite (bio) pour les célébrations entre collègues

Ingrédients pour 6 personnes

(40 minutes de préparation + 4 h de congélation)

Ingrédients (bio) :

• 6 oeufs

• 40 cl de crème liquide

• 160 g de se sucre semoule

• 10 g de café moulu "Un Amour de bonheur"

• 10 cl de café expresso froid "Un Amour de bonheur"

• grains de café Pérou "Un moment de Bonheur"

• noix de cajoux choxolat au lait et coco

Ustensibles :

• 1 fouet
• 1 cuillère en bois
• 1 saladier
• 1 sorbetière

Préparation

1. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.

2. Incorporez le sucre aux jaunes et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3. Mélangez le café et le café moulu puis ajouter aux jaunes montés.

4. Fouettez la crème dans un saladier rafraîchi jusqu'à obtention d'une chantilly assez ferme. Ajoutez délicatement à la préparation.

5. Battez les blancs en neige ferme et incorporez délicatement au mélange précédent.

6. Versez dans un moule (par exemple moule à cake) tapissé de film alimentaire et laissez prendre au congélateur pendant au moins 4 heures.

7. Démoulez le parfait 10 minutes avant de servir et décorez avec des grains de café et des noix de cajoux chocolatées.

Célébrez le (au) travail en toute onctuosité. Du haut de gamme pour la pause repas… parce que vous le valez bien !